Disponibilidad: | |
---|---|
Cantidad: | |
Descripción
El pterostilbeno es un compuesto de polifenol natural que pertenece a la clase de estilos. Su estructura es similar al resveratrol, pero tiene una actividad y estabilidad biológica más fuertes. Su principal fuente natural: arándanos (especialmente arándanos silvestres): tiene un alto contenido y es la materia prima principal para extraer pterostilbeno.
Ingredientes y características principales
Estructura química:
El pterostilbeno es un derivado metilado de resveratrol (3 ', 5'-dimetoxi-4'-hidroxistilbeno), que tiene una solubilidad y biodisponibilidad de grasa más fuerte.
Estabilidad:
En comparación con el resveratrol, el pterostilbeno se metaboliza más lentamente en el cuerpo y tiene una mayor duración de acción.
Función:
Pterostilbene tiene una amplia gama de actividades biológicas, que incluyen:
Antioxidante: el pterostilbeno es un potente antioxidante que puede proteger a las células del daño causado por los radicales libres.
Antiinflamatorio: el pterostilbeno tiene propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar afecciones como la artritis, la enfermedad inflamatoria intestinal y el asma.
Cardioprotector: el pterostilbeno puede tener efectos cardioprotectores, como reducir los niveles de colesterol, mejorar el flujo sanguíneo y proteger contra el daño cardíaco.
Neuroprotector: el pterostilbeno tiene propiedades neuroprotectivas que pueden ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y Parkinson.
En general, el pterostilbeno del extracto de arándanos se usa en una variedad de suplementos dietéticos y alimentos funcionales. A menudo se usa para sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antienvejecimiento. El pterostilbeno también puede ser beneficioso para apoyar la salud cardiovascular, la salud del cerebro y la función inmune.
Descripción
El pterostilbeno es un compuesto de polifenol natural que pertenece a la clase de estilos. Su estructura es similar al resveratrol, pero tiene una actividad y estabilidad biológica más fuertes. Su principal fuente natural: arándanos (especialmente arándanos silvestres): tiene un alto contenido y es la materia prima principal para extraer pterostilbeno.
Ingredientes y características principales
Estructura química:
El pterostilbeno es un derivado metilado de resveratrol (3 ', 5'-dimetoxi-4'-hidroxistilbeno), que tiene una solubilidad y biodisponibilidad de grasa más fuerte.
Estabilidad:
En comparación con el resveratrol, el pterostilbeno se metaboliza más lentamente en el cuerpo y tiene una mayor duración de acción.
Función:
Pterostilbene tiene una amplia gama de actividades biológicas, que incluyen:
Antioxidante: el pterostilbeno es un potente antioxidante que puede proteger a las células del daño causado por los radicales libres.
Antiinflamatorio: el pterostilbeno tiene propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiar afecciones como la artritis, la enfermedad inflamatoria intestinal y el asma.
Cardioprotector: el pterostilbeno puede tener efectos cardioprotectores, como reducir los niveles de colesterol, mejorar el flujo sanguíneo y proteger contra el daño cardíaco.
Neuroprotector: el pterostilbeno tiene propiedades neuroprotectivas que pueden ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y Parkinson.
En general, el pterostilbeno del extracto de arándanos se usa en una variedad de suplementos dietéticos y alimentos funcionales. A menudo se usa para sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antienvejecimiento. El pterostilbeno también puede ser beneficioso para apoyar la salud cardiovascular, la salud del cerebro y la función inmune.
Pterostilbene tiene una variedad de aplicaciones en la industria alimentaria debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Se usa comúnmente como un conservante alimentario natural y para mejorar el valor nutricional de los productos alimenticios.
Aplicaciones en la industria alimentaria:
Preservación de alimentos: el pterostilbeno se puede usar como antioxidante natural para extender la vida útil de los productos alimenticios al prevenir la oxidación lipídica y el crecimiento microbiano. Se ha demostrado que es efectivo para preservar la carne, el pescado, las frutas y las verduras.
Fortificación nutricional: se puede agregar pterostilbeno a los productos alimenticios para mejorar su valor nutricional. Es una rica fuente de antioxidantes y se ha demostrado que tiene una variedad de beneficios para la salud.
Alimentos funcionales: el pterostilbeno se puede incorporar en alimentos funcionales, como yogurt, cereales y jugos, para proporcionar a los consumidores beneficios adicionales para la salud.
Suplementos dietéticos: el pterostilbeno está disponible como suplemento dietético en forma de cápsula o tableta. A menudo se usa para apoyar la salud y el bienestar general, así como para abordar preocupaciones de salud específicas, como inflamación, estrés oxidativo y deterioro relacionado con la edad.
Beneficios en aplicaciones de alimentos:
Extiende la vida útil: las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de Pterostilbene ayudan a preservar los productos alimenticios y extender su vida útil.
Protege contra el deterioro: el pterostilbeno inhibe el crecimiento de bacterias, moho y otros microorganismos que pueden causar deterioro de los alimentos.
Mantiene el valor nutricional: el pterostilbeno ayuda a proteger los productos alimenticios de la pérdida de nutrientes debido a la oxidación y otros factores.
Mejora el sabor y el aroma: se ha demostrado que el pterostilbeno mejora el sabor y el aroma de ciertos productos alimenticios, como frutas y verduras.
En general, Pterostilbene es un ingrediente natural prometedor para una variedad de aplicaciones alimenticias. Sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas lo convierten en una herramienta valiosa para preservar productos alimenticios, mejorar su valor nutricional y proporcionar a los consumidores beneficios adicionales para la salud.
Pterostilbene tiene una variedad de aplicaciones en la industria alimentaria debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Se usa comúnmente como un conservante alimentario natural y para mejorar el valor nutricional de los productos alimenticios.
Aplicaciones en la industria alimentaria:
Preservación de alimentos: el pterostilbeno se puede usar como antioxidante natural para extender la vida útil de los productos alimenticios al prevenir la oxidación lipídica y el crecimiento microbiano. Se ha demostrado que es efectivo para preservar la carne, el pescado, las frutas y las verduras.
Fortificación nutricional: se puede agregar pterostilbeno a los productos alimenticios para mejorar su valor nutricional. Es una rica fuente de antioxidantes y se ha demostrado que tiene una variedad de beneficios para la salud.
Alimentos funcionales: el pterostilbeno se puede incorporar en alimentos funcionales, como yogurt, cereales y jugos, para proporcionar a los consumidores beneficios adicionales para la salud.
Suplementos dietéticos: el pterostilbeno está disponible como suplemento dietético en forma de cápsula o tableta. A menudo se usa para apoyar la salud y el bienestar general, así como para abordar preocupaciones de salud específicas, como inflamación, estrés oxidativo y deterioro relacionado con la edad.
Beneficios en aplicaciones de alimentos:
Extiende la vida útil: las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de Pterostilbene ayudan a preservar los productos alimenticios y extender su vida útil.
Protege contra el deterioro: el pterostilbeno inhibe el crecimiento de bacterias, moho y otros microorganismos que pueden causar deterioro de los alimentos.
Mantiene el valor nutricional: el pterostilbeno ayuda a proteger los productos alimenticios de la pérdida de nutrientes debido a la oxidación y otros factores.
Mejora el sabor y el aroma: se ha demostrado que el pterostilbeno mejora el sabor y el aroma de ciertos productos alimenticios, como frutas y verduras.
En general, Pterostilbene es un ingrediente natural prometedor para una variedad de aplicaciones alimenticias. Sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas lo convierten en una herramienta valiosa para preservar productos alimenticios, mejorar su valor nutricional y proporcionar a los consumidores beneficios adicionales para la salud.