Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2024-11-12 Origen:Sitio
El Anuncio No. 2 de la Comisión Nacional de Salud anunció el inositol como un nuevo fortificante nutricional, lo que devolvió a la industria a la vanguardia del inositol como materia prima. Como 'frecuente' en las fórmulas para bebés, alimentos para usos médicos especiales y alimentos funcionales para mujeres, el inositol en sí tiene muchas direcciones que explorar. Después de ser aprobado como un nuevo fortificante nutricional, puede marcar el comienzo de un desarrollo más amplio.
Hoy te daremos una visión general del inositol, un ingrediente que ha estado enterrado durante demasiado tiempo.
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1) Estructura y mecanismo de acción.
El inositol es un alcohol cíclico de seis carbonos. En términos de mecanismo, el inositol, con fórmula molecular C6H12O6, es exactamente igual que la glucosa. Es un azúcar ligeramente dulce, aproximadamente un 50% más dulce que la sacarosa, un buen carbohidrato.
Como precursor de los fosfatos y lípidos de inositol, el inositol participa en diversas actividades vitales del cuerpo, como la regulación del crecimiento, la formación de biopelículas y la transducción de señales, etc. Es un factor nutricional esencial para los seres humanos. Se ha añadido como ingrediente eficaz en alimentos funcionales, alimentos saludables y medicamentos según las normas nacionales de 2010.
El inositol, comúnmente conocido como azúcar miocárdico, es esencial para el crecimiento de los seres humanos, animales y microorganismos. La dosis diaria del cuerpo humano es de 1 a 2 gramos por día. Tiene una actividad similar a la vitamina B1 y alguna vez fue clasificada como vitamina B. Una nueva investigación muestra que el cuerpo puede producir inositol a partir de glucosa.
2) Fuentes
Las mayores fuentes alimenticias de inositol son los cereales integrales orgánicos, las nueces, el melón, las frutas cítricas, las habas, las pasas y el repollo.
La principal fuente de inositol en los bebés es la leche materna. El contenido de inositol en el calostro humano es de aproximadamente 35,5 mg/100 ml, el promedio de la leche materna madura es de 14 mg/100 ml, la leche de cabra es de 5,3 mg/100 ml y la leche de vaca es de 2,1 mg/100 ml. Debido a que el contenido de inositol en la leche de vaca es bajo, la fórmula para bebés generalmente se complementa con algo de inositol.
3) Nueve isómeros
Son mio－inositol, D－chiro－inositol, L－quiro－nositol, escilo－inositol, epi－inositol, muco－inositol, alo－inositol, cis－inositol y neo－inositol.
Aproximadamente el 99% del inositol en la naturaleza es mio－inositol (Myo), y aproximadamente el 1% es D－chiro－inositol (DCI). Hay pocos inositol en otras estructuras. En la actualidad, la industria se centra principalmente en la investigación y producción de Myo y DCI, y estos dos inositoles también pueden convertirse entre sí bajo la acción de la epimerasa.
Aplicación de D －chiro －inositol
El estudio del D－chiro－inositol (DCI) también es un tema candente en la actualidad. Varios estudios han demostrado que puede regular la función del desarrollo autónomo de los folículos y la calidad de los ovocitos en pacientes con enfermedad poliquística.
DCI es una sustancia de señalización involucrada en la señalización de la insulina en el cuerpo humano. Después de tomar inositol normalmente, se convertirá automáticamente en DCI, que puede regular la glucosa en sangre, la menstruación y mejorar el SOP (síndrome de ovario poliquístico). Los pacientes con resistencia a la insulina no pueden convertirse a DCI incluso después de tomar inositol, por lo que necesitan tomar DCI directamente para regular la glucosa en sangre, la menstruación y mejorar el SOP (síndrome de ovario poliquístico).
La tecnología madura de DCI se deriva del extracto de algarroba, que también está clasificado como sabor natural según las regulaciones. Se puede agregar a varios tipos de alimentos según los requisitos de producción y se usa comúnmente en chocolate, dulces funcionales, bebidas, etc.
Aplicación del producto terminal.
De acuerdo con las regulaciones y aplicaciones actuales, el inositol no es solo un fortificante de la nutrición de los alimentos, sino también un alimento saludable y un medicamento. Las aplicaciones convencionales incluyen las siguientes direcciones:
Aplicación de droga
Como medicamentos, existen tabletas de inositol, tabletas de nicotinato de inositol y tabletas de vitaminas con inositol agregado. Las indicaciones de las tabletas de inositol generalmente se describen como utilizadas para el hígado graso, hepatitis, cirrosis temprana y arteriosclerosis, hiperlipidemia, etc.
Aplicación de alimentos saludables.
Aplicación de leche en polvo para fines médicos especiales.
Las fórmulas especiales para bebés prematuros y niños pequeños contienen el doble o más de inositol que la leche materna madura para satisfacer la demanda de inositol, un azúcar funcional, del bebé.
Como importante fortificante nutricional, el inositol se añade ampliamente a las fórmulas para lactantes. De los productos del mercado, el inositol también se puede encontrar en la mayoría de las leches en polvo de fórmula infantil.
Resumen
El inositol se puede utilizar como alimento, alimento saludable o medicamento. También es un carbohidrato con funciones fisiológicas especiales.
Aunque se puede encontrar fácilmente en fórmulas para bebés, alimentos para fines médicos especiales y alimentos funcionales para mujeres, en la actualidad sólo se utiliza como una vitamina especial y no ha tenido un desarrollo y aplicación más diversificados e integrales.
En general, la investigación actual sobre el mecanismo y la eficacia del inositol a un nivel más profundo es todavía relativamente limitada y carece de un apoyo de investigación básico rico y sólido. En términos del proceso de preparación, el proceso de preparación del inositol es muy simple y no existe ninguna barrera, lo que hace que no se le preste atención al inositol. Pero es importante señalar que el inositol tiene una excelente variedad de aplicaciones y no tiene obstáculos regulatorios, y si las empresas pueden estudiarlo más a fondo, el inositol puede tener un futuro prometedor.
